血清是由血漿去除纖維蛋白而形成的一種很復雜的混合物，其組成成份雖大部分已知，但還有一部分尚不清楚，且血清組成及含量常隨供血動物的性別、年紀、生理條件和養(yǎng)分條件不同而異。對血清的成分和效果的研究雖有很大開展，但仍存在一些問題。首要是：
 

血清的成份可能有幾百種之多，現(xiàn)在對其準確的成份、含量及其效果機制仍不清楚，尤其是對其間一些多肽類生長因子、激素和脂類等沒有充分認識，這給研究工作帶來許多困難；
    

第二: 血清都是批量生產(chǎn)，各批量之間差異很大，并且血清保存期至多一年，因此，要保證每批血清的相似性極為困難，從而使試驗的標準化和連續(xù)性受到限制；
    

第三: 不能排除血清中含有易變物質(zhì)，這被認為是“瓶中惡化”的原因。

辨別方法：
    

血液凝結分出的淡通明液體。如將血液自血管內(nèi)抽出，放入試管中，不加抗凝劑，則凝血反應被激活，血液靈敏凝結，形成膠凍。凝血*收縮，其周圍所分出之淡通明液體即為血清，也可于凝血后經(jīng)離心獲得。在凝血過程中，纖維蛋白原轉變成纖維蛋白塊，所以血清中無纖維蛋白原，這一點是與血漿大的區(qū)別。而在凝血反應中， 血小板釋放出許多物質(zhì)，各凝血因子也都發(fā)生了改變。
      

血漿是血液的液體成分，血細胞懸濁于其間。人體含有2750-3300毫升血漿，約占血液總體積的55%。血漿的絕大部分是水（體積的90%），其間溶解的物質(zhì)首要是血漿蛋白，還包括葡萄糖、無機鹽離子、激素以及二氧化碳。

血漿的首要功能是運載血細胞，一起也是運輸排泄產(chǎn)品的首要媒介。將新鮮血液離心，使血細胞沉降，上層淡清液便是血漿。血漿與血清的區(qū)別是血清中不含纖維蛋白原等凝血因子。